Pul Biber

Pul biber nedir, pul biber kurutulmuş kırmızı biberlerin öğütülerek pul formuna getirilmesiyle elde edilen bir baharattır. Türkiye’de özellikle Şanlıurfa, Gaziantep ve Kahramanmaraş gibi bölgelerde üretimi yaygındır. Pul biberin acılığı, içeriğinde bulunan capsaicin maddesinden kaynaklanır. Bu madde, aynı zamanda metabolizmayı hızlandırıcı ve iştah açıcı özelliklere sahiptir. Pul biber, mutfaklarımızın vazgeçilmez baharatlarından biridir. Yemeklere lezzet katan bu baharat, sağlık açısından da birçok fayda sunar. Kaliteli bir pul biber seçimi yaparak ve doğru saklama koşullarına dikkat ederek, mutfağınızda uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz. Pul biber üretimi evde  yada  fabrika da  yapılıyor  olsa da  sitemizde satışı yapılan Pul biberleri ev yapımı pul biber çeşitlerindendir.  Pul biberi şekil olarak yaprak yada  toz  şeklinde  olabilir. Yani toz pul biber, yada  yaprak pul biber olarak piyasada satılır. Rengi kırmızı olmasına rağmen yine de diğer biber  çeşitleri ile  karışmaması için ve yöresel şive  olarak  "kırmızı pul biber",  "pul kırmızı biber" , "Pül kırmızı biber" , "Yaprak Biber" , "İpek Pul Biber" , "Yağlı pul biber"   gibi ifadelerde  sıklıkla  kullanmaktadır. Pul biber siparişini sitemizin Pul biber Fiyat Sayfasından veebilirsiniz. 

Pul Biber Nasıl Üretilir

Pul biberin üretimi geleneksel ve endüstriyel yöntemlerle gerçekleştirilmektedir. Geleneksel yöntem evde pul biberi üretimidir. 

Ev Yapımı Çeşidi Pul Biber Üretimi

• Biberler hasat edildikten sonra doğal yollarla güneş altında kurutulur.

• Kurutulan biberler taş değirmenlerde veya el değirmenlerinde öğütülerek pul haline getirilir.

• Doğal yöntemlerle elde edilen pul biberler, kendine has lezzetiyle daha aromatik bir tada sahiptir.

Endüstriyel Pul Biber Üretimi

• Biberler kurutma makinelerinde kurutulur ve homojen bir şekilde öğütülür.

• Hijyenik ortamda işlenerek paketlenir.

• Fabrikalarda üretilen pul biberler, genellikle daha uzun raf ömrüne sahiptir.

Pul Biberin Faydaları Nelerdir

Pul biberin faydaları  sadece yemeklere tat katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığımız için birçok fayda sağlar. Ancak ne zaman ve  ne  kadar  yenilmesi gerektiği kişiden kişiye göre değişir. 

Metabolizmayı Hızlandırır

Pul biberde bulunan capsaicin, yağ yakımını destekleyerek kilo verme sürecine katkı sağlar.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Pul biber, C vitamini ve beta-karoten açısından zengindir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar.

Sindirimi Kolaylaştırır

Mide enzimlerini uyararak sindirimi kolaylaştırır. Ancak mide rahatsızlığı olan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir.

Kan Dolaşımını Düzenler

Düzenli olarak tüketildiğinde kan dolaşımını hızlandırır ve damar sağlığını destekler.

Pul Biber Çeşitleri Nelerdir

Pul biber çeşitleri, kullanılan biber çeşidine ve üretim yöntemine göre değişiklik gösterir. Çeşitlerine, kalitesine göre de pul biber kg fiyatları değişir. Aşağıdaki çeşitler arasında "kırmızı pul biber"  ifadesi geçmese de insanlar "kara biber" ile  karışmaması için özellikle "Kırmızı pul biber" olarak vurgulamaktadır. Yine  ev yapımı pul biber elbette ayrı bir çeşit olmasa da  fabrika  üretimine göre  lezzeti aroması her şeyi daha  iyidir. Pul biber fiyat sayfasından Ev Yapımı Maraş Pul Biberi ( İpek Pul biber ) siparişini verebilirsiniz. Web sitemizin Pul Biber Çeşitleri ve  Özellikleri Sayfasından daha detaylı bilgi alabilirsiniz. 

Tatlı Pul Biber

Acılığı düşük veya hiç olmayan pul biber türüdür. Özellikle hafif tatlar isteyenler için uygundur.

Orta Acı Pul Biber

Hafif acı severler için ideal bir seçenektir. Yemeklere dengeli bir lezzet katar.

Acı Pul Biber

Capsaicin oranı yüksek biberlerden elde edilir. Baharatı yoğun sevenler için uygundur. Maraş pul biberinin tadı oldukça acıdır. Yani Türkiye'nin en acı biberi Maraş pul biberidir. 

Maraş Pul Biberi

Maraş pul biberi kendine has isli aromasıyla öne çıkar. Acılığı oldukça yüksektir ve yemeklere özel bir lezzet katar. Kırmızı pul biberidir. 

İskenderun Pul Biberi

Yağlı ve parlak kırmızı renge sahiptir. Kebap ve et yemekleriyle mükemmel uyum sağlar.

Pul Biber Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Pul biber, birçok yemeğe lezzet ve aroma katmak için kullanılır. 

Çorbalarda Kullanımı

Ezogelin, mercimek ve tarhana çorbalarında lezzeti artırmak için eklenir.

Et ve Tavuk Yemeklerinde Kullanımı

Kebap, köfte ve tavuk yemeklerine enfes bir aroma katar.

Pul biberin Soslar, Meze ve  çemende  Kullanımı

Yoğurtlu mezelerde, acılı soslarda ve turşularda ve  çemen yapımında yaygın olarak tercih edilir. Ancak kullanıldığı yere göre   üretim şekli değişir. 

Pul Biber Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir

Pul biber satın alırken kaliteyi belirleyen birkaç önemli faktör vardır. Bu konulara aşağıda  biraz değinilmiş olsa da  Web sitemizin Pul Biber Seçimi sayfasından daha detaylı bilgi alabilirsiniz. 

Pul Biberde Renk ve Koku Kontrolü

Kaliteli bir pul biber, parlak kırmızı renkte olur ve güçlü bir aromaya sahiptir.

Pul Biber İçeriğini Kontrol Edin

Katkı maddesi, renklendirici ve kimyasal madde içermeyen doğal ürünleri tercih edin.

Pul biber Saklama Koşulları

Pul biberin ışık geçirmeyen, hava almayan ambalajlarda saklanması önemlidir.

Pul Biberin Saklanması Nasıl Olmalıdır

Pul biberin uzun süre tazeliğini koruması için doğru saklanması,  depolanması gerekir.

Pul Biber Serin ve Kuru Ortamda Saklanmalı

Pul biber, nemden uzak bir yerde muhafaza edilmelidir.

Pul Biber Hava Geçirmez Kaplarda Saklanmalı

Cam kavanoz veya vakumlu poşetlerde saklanması tavsiye edilir.

Pul Biber Güneş Işığından Korunmalı

Pul biber doğrudan güneş ışığına maruz kalmamalıdır, aksi halde rengini ve aromasını kaybedebilir.